Cuando el clima modifica mucho más que el volumen

La producción de arándanos se ha consolidado como una de las actividades más dinámicas de la industria mundial de fruta fresca. Su expansión hacia nuevas zonas productivas, la incorporación de genética de alto rendimiento y la creciente demanda de fruta de gran calibre, firme, crocante y con una vida postcosecha prolongada han elevado las exigencias sobre los sistemas productivos y comerciales.

Sin embargo, esta evolución también ha puesto de manifiesto una realidad: el potencial genético de una variedad no garantiza, por sí solo, una calidad homogénea ni un comportamiento postcosecha consistente.

El fenómeno de El Niño representa un factor de riesgo relevante porque puede alterar los patrones de temperatura, precipitación y disponibilidad de agua, modificando el desarrollo fenológico del cultivo, la floración, el cuajado, el crecimiento del fruto y la distribución de la cosecha. La intensidad y la expresión de estos efectos varían según la región, la campaña y las condiciones locales.

La campaña peruana de 2023 constituye un ejemplo concreto. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) atribuyó la caída de la producción de arándanos de ese año a condiciones más cálidas de lo habitual, que limitaron severamente la floración entre marzo y octubre en las principales zonas productivas del norte del país. El episodio demostró que una alteración climática puede cambiar de manera significativa tanto el volumen exportable como la distribución temporal de la oferta.

La pregunta relevante para la industria es otra: ¿cómo se traduce el estrés climático experimentado por el cultivo en la calidad y condición de la fruta que finalmente llega a los mercados de destino?

La respuesta exige analizar la cadena completa, desde la inducción floral hasta el comportamiento del fruto durante el almacenamiento, el transporte marítimo y la comercialización.

El Niño: un fenómeno climático con consecuencias productivas variables

El Niño forma parte del fenómeno climático El Niño-Oscilación del Sur (ENSO), asociado al calentamiento anómalo de las aguas superficiales del Pacífico ecuatorial central y oriental y a cambios en la circulación atmosférica.

Sus consecuencias no son iguales en todos los territorios. En la costa norte de Perú, por ejemplo, determinados episodios pueden asociarse con temperaturas superiores a las habituales y precipitaciones intensas. En otras zonas, el efecto puede expresarse principalmente en alteraciones térmicas, cambios en la distribución de las lluvias o condiciones que afectan indirectamente la disponibilidad de agua y el manejo del cultivo.

Por eso, no es correcto afirmar que El Niño siempre genera más lluvia, mayor producción, frutos más grandes o una menor firmeza. El resultado depende de la interacción entre el evento climático y las características de cada sistema productivo.

En el arándano, esta interacción es especialmente importante por tres razones:

• Sensibilidad fenológica: las temperaturas influyen en el desarrollo de las yemas, la floración, el cuajado y la velocidad de maduración.

• Sensibilidad hídrica: tanto la disponibilidad insuficiente de agua como los excesos que deterioran la aireación de las raíces pueden afectar el crecimiento y el equilibrio fisiológico de la planta.

• Sensibilidad comercial: pequeños cambios en la madurez, la firmeza o la integridad de la epidermis pueden repercutir de manera importante en la condición final, especialmente en viajes de larga duración.

Por consiguiente, el impacto de El Niño debe evaluarse por localidad, variedad, etapa fenológica y semana de cosecha, y no únicamente a partir de promedios regionales de temperatura o precipitación.

El primer impacto: floración, cuajado y distribución de la producción

Uno de los efectos más importantes de las anomalías térmicas asociadas a El Niño ocurre antes de que el fruto alcance su tamaño comercial.

Las temperaturas influyen en la actividad fisiológica de la planta, el desarrollo de las yemas, la floración, la viabilidad de las estructuras reproductivas y el éxito del cuajado. Cuando las condiciones térmicas se alejan de los rangos adecuados para una determinada variedad y etapa fenológica, pueden producirse alteraciones en la cantidad de flores que llegan a fruto, en la velocidad del desarrollo y en la sincronización de la cosecha.

En el caso del arándano, estos cambios pueden expresarse de varias maneras:

• Menor intensidad de floración o floración menos uniforme.

• Cambios en la fecha de inicio de la cosecha.

• Mayor dispersión entre frutos que alcanzan la madurez comercial.

• Cambios en la distribución de los volúmenes por semana.

• Desajustes entre la disponibilidad de fruta, la capacidad de cosecha y los recursos de packing.

La experiencia peruana de 2023 ilustra la magnitud que puede alcanzar este problema: el calentamiento anómalo limitó la floración en las principales regiones productoras del norte y contribuyó a una caída importante de la oferta.

Cuando la floración y el cuajado se modifican, la distribución de los estados fenológicos puede cambiar. La fruta de un mismo huerto puede proceder de floraciones distintas, haber experimentado condiciones térmicas diferentes durante su crecimiento y presentar distintos grados de madurez fisiológica, incluso cuando se cosecha en una misma fecha.

Desde el punto de vista comercial, esto significa que el volumen total es solo una parte del diagnóstico. También importa cómo se distribuye ese volumen entre semanas, variedades, estados de madurez y categorías de calidad.

Temperatura y maduración: el riesgo de acelerar el desarrollo sin alcanzar una condición óptima

La temperatura es uno de los principales reguladores de la velocidad de desarrollo y maduración del arándano.

Cuando las temperaturas aumentan por encima del rango favorable para la variedad, pueden acelerarse determinados procesos fisiológicos, modificarse la actividad fotosintética y reducirse la acumulación de carbohidratos disponibles para el desarrollo del fruto. La extensión del efecto depende de la duración de la exposición, las temperaturas diurnas y nocturnas, el estado hídrico de la planta y la etapa de desarrollo.

Esto plantea una distinción fundamental: madurar antes no significa necesariamente madurar mejor.

El color azul es un indicador esencial para decidir la cosecha, pero no representa por sí solo todas las dimensiones de la madurez fisiológica. Dos frutos visualmente similares pueden diferir en firmeza, composición de sólidos solubles, acidez, resistencia de los tejidos y comportamiento durante el almacenamiento.

La investigación publicada en Postharvest Biology and Technology demuestra que la madurez y el tiempo que el fruto permanece en la planta después de alcanzar el color azul influyen significativamente en la firmeza. En dos variedades estudiadas, una demora de seis días en la cosecha redujo la firmeza hasta un 24 %, dependiendo de la variedad y la temporada, y aumentó la proporción de frutos blandos.

El desafío no consiste únicamente en recolectar fruta azul. Consiste en identificar la ventana en la que el fruto ha alcanzado sus atributos comerciales sin avanzar excesivamente hacia una condición de mayor sensibilidad postcosecha.

Heterogeneidad: uno de los efectos más relevantes y menos visibles

La heterogeneidad es uno de los aspectos más importantes para comprender por qué un lote de arándanos aparentemente correcto en origen puede presentar resultados muy diferentes a su llegada.

En este contexto, heterogeneidad significa que dentro de un mismo lote coexisten frutos con diferentes características fisiológicas y físicas, aunque hayan sido cosechados, procesados y embalados bajo una misma especificación comercial.

Puede manifestarse como diferencias en:

• Firmeza y resistencia a la compresión.

• Madurez fisiológica, sólidos solubles y acidez.

• Tamaño y peso individual.

• Resistencia de la epidermis y comportamiento de la cicatriz pedicelar.

• Integridad de la pruina o bloom.

• Sensibilidad a la deshidratación y al daño mecánico.

• Velocidad de deterioro durante el almacenamiento.

El estudio de Moggia y Lobos, publicado en 2023, concluye que la firmeza medida en cosecha no basta para predecir el ablandamiento durante almacenamientos prolongados. La interacción entre genética, ambiente y manejo agronómico —conocida como interacción G × E × M— condiciona el comportamiento del fruto. Además, la asincronía en la floración y maduración hace que frutos de apariencia similar puedan presentar diferencias importantes en su evolución postcosecha.

¿Por qué la heterogeneidad es tan crítica para los arribos?

Porque los promedios pueden ocultar las unidades más vulnerables.

Un lote puede registrar una firmeza media satisfactoria y, al mismo tiempo, contener una proporción significativa de fruta blanda o fisiológicamente avanzada. Durante el transporte, estas bayas pueden perder condición más rápidamente que el resto, elevando la dispersión de los resultados dentro de un mismo envase.

La consecuencia es una calidad menos predecible: algunas unidades comerciales mantienen una condición excelente, mientras otras presentan ablandamiento, pérdida de turgencia, daños internos o una menor vida útil restante.

Por ello, la evaluación de un lote no debería limitarse a informar la firmeza media. También es necesario conocer la distribución de firmeza, la proporción de frutos fuera de especificación y la variabilidad entre envases, lotes y fechas de cosecha.

Sobremadurez: cuando la fruta llega a destino con menos margen de conservación

La sobremadurez constituye un riesgo particular en arándanos destinados a mercados lejanos.

A medida que el fruto avanza en su maduración, pueden producirse cambios en la estructura de la pared celular, la textura y la composición química. Estos procesos, junto con la deshidratación y otros factores ambientales y de manejo, influyen en la pérdida de firmeza y en la susceptibilidad al daño.

Las condiciones cálidas pueden acelerar el desarrollo del fruto y reducir la ventana óptima de cosecha. Si, además, existe una frecuencia insuficiente de recolección o una elevada dispersión de madurez dentro de la planta, aumenta la posibilidad de que una parte de la fruta permanezca demasiado tiempo en el campo.

La sobremadurez puede manifestarse comercialmente mediante:

• Mayor proporción de fruta blanda.

• Menor resistencia a la compresión y al impacto.

• Mayor sensibilidad a la manipulación y al embalaje.

• Cambios en la relación entre sólidos solubles y acidez.

• Mayor probabilidad de pardeamiento interno en determinados cultivares y condiciones de manejo.

• Menor capacidad para mantener una textura atractiva durante la comercialización.

Es importante distinguir entre una fruta con alto contenido de sólidos solubles y una fruta sobremadura. Los °Brix, por sí solos, no permiten diagnosticar la madurez fisiológica ni la vida postcosecha. La evaluación debe integrar textura, composición, apariencia, historial de cosecha y comportamiento durante el almacenamiento.

En estudios sobre arándanos, los frutos inicialmente más blandos presentaron una mayor susceptibilidad al ablandamiento y al pardeamiento interno en determinadas condiciones experimentales. Esto refuerza la importancia de detectar tempranamente las fracciones vulnerables del lote.

Fruta blanda y sensitiva: dos conceptos que deben evaluarse por separado

En la industria suele utilizarse la firmeza como un indicador principal de la calidad del arándano. Sin embargo, la firmeza inicial y la sensibilidad al deterioro no son exactamente lo mismo.

La firmeza describe la respuesta mecánica del fruto ante una determinada metodología de medición. La sensibilidad, en cambio, hace referencia a la facilidad con la que pierde condición frente a la deshidratación, el impacto, la compresión, las fluctuaciones térmicas y otros factores de la cadena.

Una fruta puede presentar una firmeza inicial elevada y, aun así, experimentar una pérdida rápida de condición bajo determinadas circunstancias. Por el contrario, otra fruta con una firmeza inicial moderada puede conservar una proporción importante de sus atributos si su genética, estructura y comportamiento hídrico son favorables.

Esta distinción es relevante en temporadas con estrés térmico, porque las condiciones de desarrollo pueden modificar la respuesta del fruto sin que todos esos cambios sean evidentes durante la inspección inicial.

La deshidratación como factor de pérdida de firmeza

La pérdida de agua es uno de los mecanismos más relevantes del ablandamiento durante la postcosecha. El agua puede perderse a través de la cutícula y, de forma importante, de la cicatriz pedicelar. La magnitud del proceso depende de la variedad, las características del fruto, la humedad relativa, la temperatura, la circulación de aire y el tiempo de almacenamiento.

Un estudio experimental de Paniagua y colaboradores demostró una relación entre la pérdida de peso y la pérdida de firmeza en arándanos durante el almacenamiento. Los resultados respaldan que la gestión de la deshidratación es un elemento central para preservar la textura.

No obstante, la pérdida de firmeza no puede atribuirse exclusivamente al clima. También intervienen la genética, la madurez de cosecha, los daños mecánicos, la deshidratación y las condiciones de conservación.

¿Qué significa esto para la industria?

Significa que no basta con verificar que la fruta supere un umbral de firmeza al momento de cosecha.

Es necesario conocer su capacidad para mantener esa firmeza y su sensibilidad frente a las condiciones reales de transporte. En términos operativos, la pregunta debe evolucionar de «¿qué firmeza tiene el fruto?» a «¿cómo se comportará este lote durante los próximos 30, 40 o 50 días, según su destino y la logística prevista?».

Esta segunda pregunta es la que permite pasar de una inspección descriptiva a una evaluación predictiva de la calidad.

Tamaño y calibre: una respuesta que no es lineal

El tamaño del fruto tiene una importancia directa en el rendimiento comercial, la presentación y la valoración del arándano. Sin embargo, su respuesta frente a El Niño no es uniforme.

El calibre final resulta de la interacción entre genética, número de frutos por planta, éxito del cuajado, disponibilidad de agua, nutrición, superficie foliar funcional, temperatura y duración del crecimiento.

Las condiciones climáticas pueden modificar tanto el número de frutos como su crecimiento individual. Por eso, una temporada puede producir una distribución de calibres diferente de la esperada sin que exista una única causa.

1. Calor y estrés hídrico durante el crecimiento

Cuando el calor incrementa la demanda evaporativa y el suministro de agua no compensa las necesidades de la planta, puede disminuir la expansión celular y limitarse el crecimiento del fruto.

La revisión científica sobre tolerancia del arándano a la sequía documenta que el estrés hídrico durante el crecimiento puede reducir tanto el rendimiento como el peso medio de las bayas, aunque la magnitud depende de la fase en la que ocurre y del material vegetal estudiado.

En términos comerciales, esto puede traducirse en una mayor proporción de fruta de calibres pequeños o intermedios, con posibles repercusiones en el rendimiento por categoría y en la distribución de los volúmenes exportables.

2. Menor carga frutal y mayor tamaño potencial

El escenario inverso también es posible.

Si las alteraciones de la floración o el cuajado reducen el número de frutos por planta, puede disminuir la competencia entre frutos por los recursos disponibles. En determinadas condiciones, esto favorece un mayor tamaño individual de las bayas restantes.

Sin embargo, no debe asumirse que una menor carga siempre generará frutos más grandes. La respuesta dependerá de la capacidad fotosintética, el estado hídrico, la variedad, la nutrición y la etapa de desarrollo.

3. Frutos grandes no equivalen necesariamente a frutos de mejor condición

Este es un punto esencial para la interpretación comercial.

Un mayor calibre puede ser una ventaja económica, pero no demuestra por sí mismo que la fruta tenga mayor firmeza, mejor textura, menor sensibilidad o una vida postcosecha más prolongada.

De igual manera, un calibre menor no implica necesariamente mala condición.

El análisis debe determinar si la distribución de tamaños responde a una condición fisiológica favorable, a una menor carga frutal, a restricciones de crecimiento o a una combinación de factores.

Por tanto, en campañas afectadas por anomalías climáticas, conviene analizar conjuntamente el calibre, el peso, la firmeza, la madurez y el comportamiento del fruto durante el almacenamiento. La distribución de calibres, y no solo su promedio, permitirá identificar cambios relevantes para la planificación comercial.

¿Cómo se traducen estos cambios en los arribos a destino?

El arribo es el resultado acumulado de todas las condiciones experimentadas por la fruta desde el campo hasta su recepción.

Una fruta puede salir del packing con apariencia satisfactoria y presentar, semanas después, una condición comercial inferior a la esperada. Esto sucede porque la evaluación inicial refleja un estado puntual, mientras que el comportamiento durante el transporte depende de procesos fisiológicos y físicos que continúan evolucionando.

En una temporada con condiciones climáticas adversas, los principales riesgos que conviene investigar son los siguientes.

1. Mayor proporción de fruta blanda

La presencia de frutos fisiológicamente avanzados o con menor capacidad de retención de agua puede incrementar la proporción de bayas que pierden firmeza durante el tránsito.

2. Mayor incidencia de deterioro

Los daños, las condiciones favorables para el desarrollo de patógenos y la pérdida de integridad del fruto pueden comprometer la condición comercial. La relación con El Niño debe comprobarse mediante registros de campo y análisis de los arribos.

3. Pérdida de bloom y deterioro visual

La pruina superficial es un atributo relevante de apariencia. La manipulación, la abrasión y la condensación asociada a cambios térmicos pueden afectar la presentación, aunque no toda pérdida de bloom debe atribuirse directamente a El Niño.

La investigación sobre firmeza, daños mecánicos y pardeamiento interno confirma que el estado inicial del fruto y la variedad pueden modificar su respuesta durante el almacenamiento. Por ello, las evaluaciones de arribo deben incluir tanto indicadores externos como cortes de pulpa y análisis de textura.

La importancia de la cadena de frío

La refrigeración permite reducir la actividad metabólica y ralentizar el deterioro. Sin embargo, no revierte una sobremadurez ya desarrollada, no recupera la integridad de una fruta dañada ni elimina la heterogeneidad fisiológica originada en el campo.

La temperatura real del fruto, la velocidad de enfriamiento, las interrupciones de la cadena de frío, la humedad relativa, la ventilación y la duración del tránsito deben evaluarse en conjunto.

Asimismo, es importante evitar que los cambios de temperatura generen condensación sobre la fruta. El manejo térmico debe diseñarse para mantener condiciones estables, reducir el tiempo de exposición a temperaturas elevadas y evitar fluctuaciones innecesarias.

La cadena de frío conserva el potencial disponible; no sustituye el potencial de calidad que debía construirse durante el cultivo.

Del control de calidad al diagnóstico predictivo de la condición

Una de las limitaciones más habituales de los sistemas de control de calidad es que concentran sus esfuerzos en la evaluación del producto terminado: firmeza, °Brix, calibre, color, defectos externos y condición general.

Estos indicadores son indispensables, pero no siempre permiten anticipar cómo evolucionará la fruta durante el transporte.

Para comprender el impacto de El Niño, es necesario conectar los datos climáticos y agronómicos con los resultados de cosecha, packing y arribo.

La siguiente tabla propone una estructura de análisis para productores, exportadores, equipos de calidad y responsables de postcosecha.

La clave es evitar que estos datos permanezcan aislados en diferentes áreas de la organización. Deben relacionarse mediante identificadores comunes de variedad, parcela, fecha de cosecha, lote de packing y embarque.

De esta manera, una desviación detectada en destino puede investigarse a partir de su historia productiva, en lugar de limitarse a una clasificación de defectos al momento del arribo.

Estrategias de mitigación: qué hacer antes, durante y después de la cosecha

El Niño no puede controlarse desde el sistema productivo. Lo que sí puede hacerse es anticipar sus posibles consecuencias, identificar las etapas más vulnerables y adaptar las decisiones de manejo y comercialización.

Antes de la cosecha: construir el potencial de calidad

Seguimiento climático y fenológico. Registrar las anomalías térmicas, la evolución de la floración y el cuajado, la duración de las etapas de desarrollo y la distribución de la madurez. Estos datos permiten detectar campañas que se alejan del patrón habitual.

Gestión hídrica. Ajustar el riego según la demanda real del cultivo, la humedad del suelo y el estado de las raíces. Evitar tanto el déficit como los excesos que puedan afectar el funcionamiento radicular.

Caracterización varietal. Comparar el comportamiento de cada genética bajo las condiciones específicas de la zona y la campaña. La respuesta de una variedad no debe extrapolarse automáticamente a otra.

Planificación de cosecha. Revisar la frecuencia de recolección, la capacidad operativa y los criterios de selección. Cuando el desarrollo es rápido o heterogéneo, una frecuencia insuficiente puede incrementar el riesgo de sobremadurez.

Durante la cosecha y el packing: reducir la variabilidad añadida

Evaluación por lote. No trabajar exclusivamente con promedios generales de la variedad. Identificar lotes con mayor dispersión de firmeza, madurez y calibre.

Protección frente al calor. Reducir la exposición de la fruta cosechada a temperaturas elevadas y minimizar los tiempos de espera antes del enfriamiento.

Control del daño mecánico. Revisar las operaciones de cosecha, transporte interno, alimentación de línea, selección y embalaje. Una fruta sensible puede sufrir consecuencias desproporcionadas ante una manipulación inadecuada.

Validación de la refrigeración. Medir la temperatura de pulpa y verificar que el enfriamiento sea eficaz y uniforme. La temperatura del aire de la cámara, por sí sola, no demuestra que toda la fruta haya alcanzado la condición térmica requerida.

Durante el almacenamiento y el tránsito: verificar el comportamiento real

Seguimiento de temperatura y humedad. Analizar registros continuos cuando estén disponibles, identificando excursiones térmicas, demoras y posibles riesgos de condensación o deshidratación.

Ensayos de conservación. Mantener muestras representativas por lote y evaluar su evolución durante el tiempo previsto de tránsito y comercialización.

Pruebas de vida útil. Complementar la firmeza inicial con mediciones de pérdida de peso, distribución de firmeza, deshidratación, bloom, defectos internos y deterioro.

Segmentación comercial. Utilizar los resultados para determinar qué lotes son adecuados para viajes prolongados y cuáles requieren una estrategia logística o un destino diferente, siempre conforme a los requisitos de cada mercado.

El objetivo no es aplicar una única respuesta a toda la fruta de una campaña. Es diferenciar los lotes según su riesgo y adaptar las decisiones a la condición que realmente pueden sostener.

El indicador que falta: la capacidad de conservar la calidad

Una firmeza elevada en cosecha es una característica favorable, pero no constituye por sí sola una garantía de llegada.

La calidad del arándano debe entenderse como una combinación de atributos iniciales y de capacidad de conservación. En este sentido, la condición de arribo depende tanto del estado del fruto al momento de cosecha como de su evolución posterior.

Esta perspectiva permite introducir un enfoque más avanzado: evaluar la estabilidad de la calidad en el tiempo.

Para ello, conviene incorporar tres dimensiones complementarias:

1. Calidad inicial: firmeza, madurez, calibre, integridad, condición visual y composición.

2. Sensibilidad postcosecha: velocidad de pérdida de agua, pérdida de firmeza, susceptibilidad al daño y respuesta a las condiciones de conservación.

3. Calidad final: condición al arribo, proporción de fruta comercializable y vida útil restante.

La evidencia científica sugiere que evaluar la velocidad de deshidratación puede aportar información complementaria a la medición puntual de firmeza para estimar el comportamiento durante el almacenamiento prolongado.

El desafío para la industria es pasar de una calidad definida por una fotografía del producto a una calidad entendida como una trayectoria.

Conclusiones: El Niño como prueba de resiliencia para la industria del arándano

El fenómeno de El Niño puede alterar de manera importante las condiciones de producción del arándano, especialmente cuando se combina con temperaturas elevadas, desequilibrios hídricos y cambios en la distribución de la floración y la cosecha.

Sus efectos pueden expresarse en menores volúmenes, desplazamientos de la oferta, cambios en el tamaño del fruto y mayor dispersión de la madurez. En determinadas condiciones, también pueden contribuir a una mayor proporción de fruta blanda, una menor estabilidad de la firmeza y una reducción de la vida comercial restante.

Sin embargo, es fundamental distinguir entre los efectos directamente demostrados y los riesgos que deben comprobarse en cada campaña. El Niño no determina automáticamente una menor firmeza, un mayor calibre o una peor condición de arribo. Es el conjunto de factores ambientales, genéticos, agronómicos y logísticos el que explica el resultado final.

La principal lección es que la condición que observamos en destino comienza a construirse mucho antes de la cosecha.

La genética establece una parte del potencial. El clima y el manejo condicionan su expresión. La madurez y la cosecha determinan el estado inicial del fruto. La manipulación, el enfriamiento y el transporte influyen en cuánto de ese potencial se conserva.

Por eso, ante una campaña marcada por anomalías climáticas, la industria no debería limitarse a preguntar cuánto se produjo o qué firmeza presentó la fruta al salir del packing. Debería preguntarse qué proporción del volumen exportado puede sostener la calidad exigida por el mercado y durante cuánto tiempo.

La respuesta requiere integrar información climática, fenológica, agronómica y postcosecha, vincularla con la trazabilidad de cada lote y utilizar los resultados de los arribos como retroalimentación para las decisiones de la siguiente campaña.

El verdadero desafío no es solamente producir arándanos bajo condiciones climáticas variables. Es desarrollar sistemas capaces de anticipar cómo esas condiciones modificarán la fruta y garantizar, con evidencia, la calidad y condición que recibirá el consumidor.

Referencias técnicas

Las siguientes publicaciones y fuentes respaldan los principales conceptos del artículo y pueden utilizarse como base para una versión editorial con bibliografía formal.

1. USDA Foreign Agricultural Service. Peru: Blueberry Annual (2024). Análisis de la reducción de producción peruana en 2023 y de las condiciones cálidas que afectaron la floración.

5. Firmness at Harvest Impacts Postharvest Fruit Softening and Internal Browning Development in Mechanically Damaged and Non-damaged Highbush Blueberries. Frontiers in Plant Science (2017).