Aporte en la Industria de los Arándanos
Desde hace 25 años, Oxyion® resguarda a la industria alimentaria con una solución sin químicos ni residuos que elimina hasta el 99,99% de hongos, bacterias y virus. Con más de 45 millones de kilos de arándanos tratados anualmente y presencia en más de 13 países, la tecnología Oxyion® es el complemento ideal a los planes de higiene y de condición de berries, permitiendo mantener los atributos e inocuidad en los procesos, como también, controlar eficazmente los microorganismos que circulan a través del aire.
Esta innovadora tecnología de plasma no térmico genera 7 distintos compuestos sanitizantes, entre ellos peróxido de hidrógeno, los cuales se encargan de la destrucción de hongos, bacterias y virus. La tecnología cuenta con amplia evidencia científico-técnica que otorga eficacia y seguridad en sus clientes, tanto en el tratamiento de ambientes como en la condición de los alimentos, con más de 50 validaciones y estudios a nivel internacional, entre ellos, un estudio realizado el año 2020 en Estados Unidos1 que mostró una eficacia en la inactivación del Coronavirus Humano de más de un 99,99% en media hora de exposición. Además, la tecnología Oxyion® ha sido certificada como un insumo seguro para producción orgánica en distintos países.
Con la finalidad de aportar en los planes de inocuidad de sus clientes, Oxyion® está diseñado para trabajar en un rango amplio de temperaturas y humedad relativa, entre ellos pre-fríos, cámaras de almacenamiento, packing, líneas de embalaje y transporte. Además, cuenta con un nuevo sistema de aplicación a los pallets terminados de arándanos que, al usarse en conjunto con una bolsa cobertor, logran proteger la fruta y sanitizar los materiales de embalaje previo al embarque. Este proceso denominado “insuflación” no implica retrasos ni entorpecimiento a la logística de las plantas de proceso pues se realiza de manera simultánea. Diversos estudios demuestran beneficios directos en la post-cosecha de los berries como son: aumento de firmeza en más de 10 puntos Baxlo, Disminución de deshidratación en torno al 50% y Reducción de pudriciones2.
Llegada de Oxyion® a Perú
La tecnología Oxyion® está presente en los principales mercados a nivel global de producción de arándanos como Estados Unidos, México, Canadá, España, Chile y ahora también en Perú, país de gran crecimiento y desarrollo en los últimos años en distintas especies, destacándose la uva, paltas y arándanos.
Con sede comercial en Lima y operaciones en todo el Perú, Claudio Venegas, Gerente General Airlife®-Oxyion® Perú indica “Estamos felices de trabajar con la industria Peruana y los invitamos a conocer esta tecnología pionera en el mundo, de gran apoyo en los procesos de post-cosecha, para garantizar una excelente condición e inocuidad de su fruta en los mercados de destino”.
Bibliografía:
- Effect of Oxyion Technology Creating a Safer Environment for Control of Human Coronavirus on various inoculated surfaces. Food Safety & Management Group. 2020. USA.
- Efecto de la Tecnología Oxyion sobre el desarrollo de infección y expresión de síntomas de pudrición gris (Botrytis cinerea) en arándanos altos. INIA La Platina, Unidad de Postcosecha, 2017.
- Efecto de la tecnología Oxyion sobre el desarrollo de la infección y expresión de síntomas de pudrición gris en arándanos almacenados en pocillos de 125g. INIA La Platina, 2017.
- Efecto de la Tecnología Oxyion sobre Listeria monocytogenes inoculada en arándanos envasados en bolsas de Atmosfera modificada. Universidad de Chile, 2020.