The boom of the citrus fruits during the COVID-19 pandemic

The COVID-19 pandemic has affected the food systems in a myriad of ways, from problems in the production side due to sickness and movement restrictions to quarantines affecting how and where people can buy food to what consumers end up eating.

Some foods, mainly fresh fruits and especially citrus, have had a remarkable year. The demand for fresh citrus fruits and juices has been high, mainly due to the choices made by health-conscious consumers.

Frambuesa: producción, mercado y comercialización

Les compartimos las información del capítulo del libro “Cultivo, poscosecha, procesado y comercio de berries” ha sido redactado por los especialistas Luis Alfonso Jiménez-Ortega y José Basilio-Heredia del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo de Culiacán, Sinaloa, México. En él, se detallan las generalidades del cultivo y requerimientos para la producción de frambuesa acorde al mercado actual.

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16º Curso ONLINE en Tecnología Postcosecha

El GRUPO DE POSTRECOLECCIÓN Y REFRIGERACIÓN de la Universidad Politécnica de Cartagena (España) ofrece la 16ª edición del Curso ONLINE en Tecnología Postcosecha y procesado mínimo.

El curso es ONLINE, consistente en 40 videos teóricos y 13 videos cortos de talleres prácticos demostrativos disponibles 24/7. Habrá tutorías grupales periódicas en “streaming” con los instructores y posibilidad de tutorías individuales. Duración total de los videos: 30 h.

Water footprint in the agrifood sector

Water is a scarce resource, and the agrifood industry is one of its more significant users. Food demand is expected to rise in the coming decades. Hence, taking measures to use water efficiently is a crucial requirement to secure our future food supply. Furthermore, climate change is expected to stress food production and water systems in even greater ways, so analysing sustainable indicators, such as the water footprint, is fundamental to develop a more resilient agrifood industry.