Publicaciones

BERRIES POST HARVEST MASTER CLASS

The masterclass in « Post-harvest of Berries: Problems, Solutions, and Technologies » will aim to provide the berry community worldwide a deep approach and analysis about the key factors, that needs to keep improving the post-harvest characteristics of berries that arrive to the supermarket shelves.

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¿Seguridad Alimentaria o Food Safety?

Chile ha sabido salir bien parado de varias crisis de Food Safety, como el problema con las uvas envenenadas en el año 1989, algunos casos de salmonella en hortalizas, listeria en quesos de cabra, por citar sólo algunos. Lo importante es que cada crisis nos ha dado la oportunidad de salir fortalecidos

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BRC versión 9: Liderazgo consolidado como estándar mundial en Inocuidad.

La norma internacional BRC (British Retail Consortium) se utiliza en 130 países y es aceptada por el 70 % de los principales actores mundiales del retail, el 60 % de los principales restaurantes de servicio rápido y el 50 % de los principales fabricantes de alimentos.  Año tras año, ha habido un reconocimiento de la BRC hasta hoy convertirse en el mayor programa mundial de inocuidad alimentaria.

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Cerezas, Temporada 2022/2023: Un Cierre Auspicioso

Después de un inicio complejo, y las dificultades logísticas; se presentó un cierre con aspectos bastante auspiciosos para la temporada 2023- 2024. Hoy con una COVID19 que ha sido declarado como pandemia finalizada, esperamos que la temporada que viene retome la «normalidad»

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